填空題

炕制好的千層酥奶撻成品，皮要求（）。

答案：層次分明

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制作撻類(lèi)時(shí)要注意撻水的量以達(dá)到（）成滿(mǎn)為好。

答案：八

法式面包加熱時(shí)要（），否則表皮不會(huì)脆化。

答案：噴水