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廣式點心在嶺南民間食品的基礎(chǔ)上,結(jié)合北方面食的特點,吸取西點所長,形成了()、()、()、()、()、()的特色。
答案:
精小雅致;款式常新;保鮮味美;適時而食;洋為中用;古為今用
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填空題
廣式點心由三大類點心構(gòu)成,分別是:嶺南民間小食、()、西式糕餌和蛋糕。
答案:
面食點心
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點心的風(fēng)味可分為南味和北味,流派則為()、“京式”和“蘇式”三種。
答案:
廣式
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