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泡菜的酸感和脆嫩風(fēng)味,主要是下列哪種物質(zhì)的作用而引起的()
A.醋酸
B.乳酸
C.蘋果酸
D.檸檬酸
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人類感到最適口的食鹽咸味濃度是()
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人類可以感覺到的食鹽咸味最低濃度是()
A.0.1~0.15%
B.0.2~0.5%
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