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單項選擇題

確定不易變質(zhì)食品原材料采購數(shù)量的方法錯誤的是（）

A.標準存貨量確定法
B.永續(xù)盤存法
C.隨機存貨量確定法
D.定期訂貨法

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單項選擇題

在餐飲產(chǎn)品的整個生產(chǎn)周期中所發(fā)生的與采購物料相關(guān)的全部成本稱為（）

A.廣義采購成本
B.狹義采購成本
C.直接理論成本
D.戰(zhàn)略理論成本

單項選擇題

堅持供應(yīng)鏈全過程總擁有成本最低的原則是（）

A.臨時采購的原則
B.分散采購的原則
C.集自結(jié)合的原則
D.戰(zhàn)略采購的原則