單項(xiàng)選擇題烹飪中的雞粥屬于（）
A.均相系統(tǒng)
B.單相系統(tǒng)
C.多相系統(tǒng)
D.不均勻系統(tǒng)
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1.單項(xiàng)選擇題粗分散系的分散相粒子直徑為（）
A.＜1nm
B.1~10nm
C.10~100nm
D.＞100nm
2.單項(xiàng)選擇題下列分散系中穩(wěn)定性最好的是（）
A.分子分散系
B.膠體分散系
C.粗分散系
D.混合分散系
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醬是以豆類(lèi)為主要原料，利用微生物米曲霉，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵后制成，其生產(chǎn)工藝與醬油相似，機(jī)理完全一致。
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大多數(shù)魚(yú)沒(méi)有眼瞼，不能閉合，魚(yú)死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
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優(yōu)質(zhì)河蟹動(dòng)作靈活，翻過(guò)來(lái)能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。
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泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。
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中國(guó)亞熱帶名貴特產(chǎn)，自古以來(lái)便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱(chēng)。
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