單項選擇題我國歷史上第一部中醫(yī)營養(yǎng)學著作是（）
A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《飲膳正要》
C.《千金要方》
D.《齊民要術(shù)》
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1.單項選擇題據(jù)傳杭州名店樓外樓的經(jīng)典名菜“賽蟹羹” 的首創(chuàng)者是（）
A.易牙
B.宋五嫂
C.董小宛
D.王小余
2.單項選擇題中國飲食文化美的最基本要素是（）
A.味
B.潔
C.養(yǎng)
D.形
3.單項選擇題中國飲食文化美的最高境界是（）
A.味
B.和
C.養(yǎng)
D.潔
4.單項選擇題“養(yǎng)助益充”學說出自古籍（）
A.《飲膳正要》
B.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
C.《呂氏春秋》
D.《齊民要術(shù)》
5.單項選擇題我國古代稱為“粉角”、“扁食”的食物是（）
A.餃子
B.饅頭
C.春卷
D.燒餅
最新試題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題