最新試題
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時(shí)間短，皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時(shí)間長(zhǎng)。
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
以下哪種魚(yú)翅為上等魚(yú)翅？（）
