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單項選擇題

脂肪酸在體內(nèi)最主要的氧化方式是（）

A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化

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單項選擇題

血糖濃度大于（）可以在尿中檢出糖。

A.70～80mg/100ml
B.80～160mg/100ml
C.160～180mg/100ml
D.＞180mg/100ml

單項選擇題

酶在食品工業(yè)中的應用有害的是（）

A.牛奶發(fā)酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒發(fā)酵

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