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判斷題

含水量是衡量菜果新鮮程度的重要質(zhì)量特征。

答案：正確

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一般而言，動(dòng)物蛋白比植物蛋白消化率高。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

草酸含量較多的菜果是（）

A.菠菜
B.竹筍
C.杏
D.蘋果

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