首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
藍(lán)色破敗病
答案:
三價鐵與葡萄酒中的單寧結(jié)合,生成黑色或藍(lán)色的不溶性化合物,使葡萄酒變成藍(lán)黑色,稱為藍(lán)色破敗病。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】旋轉(zhuǎn)罐法生產(chǎn)紅葡萄酒與傳統(tǒng)法生產(chǎn)相比較,酒質(zhì)有明顯提高,主要表現(xiàn)在哪些方面?
答案:
①色度提高色度是衡量紅葡萄酒的主要外觀指標(biāo),紅葡萄酒要求酒體清澈透明,呈鮮艷的寶石紅色。旋轉(zhuǎn)罐法生產(chǎn)的紅葡萄酒比傳統(tǒng)法生...
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)混濁的分類及各自特點(diǎn)
答案:
消毒混濁(殺菌混濁,熱凝固混濁)
過濾后澄清的啤酒,經(jīng)過巴氏低熱消毒后,啤酒中立即出現(xiàn)絮狀大塊或小顆粒(肉眼可...
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題