問答題

答案：葡萄酒的香氣及其復(fù)雜、多樣。這是由于幾百種物質(zhì)參與葡萄酒香氣的構(gòu)成；這些物質(zhì)不僅氣味各異，而且它們之間還通過累加作用、協(xié)...

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答案： A.大部分花色苷隨酒石酸氫鉀而沉淀；
B.花色苷的聚合反應(yīng)導(dǎo)致沉淀；
C.花色苷還可分別與其它大分子...

答案：紅葡萄酒的顏色，幾乎包括所有的紅色，主要有：寶石紅色、鮮紅色、深紅色、暗紅色、紫紅色、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。<...