填空題

在使用洗碗機時，最主要的是要經(jīng)常清理（）和檢查（）有無堵塞，以保證洗碗機的正常運行。

答案：過濾網(wǎng)；噴嘴

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家具保養(yǎng)中主要是注意（）、（）和（）。

答案：防潮；防灑；通風(fēng)

餐飲服務(wù)質(zhì)量控制必須具備三個基本條件：即（）、（）、（）。

答案：建立服務(wù)規(guī)程；收集質(zhì)量信息；抓好全員培訓(xùn)