飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

若飯店以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店的客房管理應(yīng)該達到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對經(jīng)營情況進行分析。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標(biāo)。它（）。