釀造中加水的途徑有哪些？

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

簡述糟醅酸度過大的危害。

酒瓶上不應有的缺陷是（）

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

濃香型白酒的風格有哪些？