應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。