客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。