單項選擇題根據(jù)我國生產(chǎn)力發(fā)展水平以及飯店的實際情況，目前我國大多數(shù)飯店采取的組織形式是（）
A、直線制
B、直線—職能制
C、職能制
D、事業(yè)部制
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1.單項選擇題一個管理者能夠直接、有效地指揮與控制的下屬的人數(shù)是（）
A.管理層次
B.管理職位
C.管理職權(quán)
D.管理幅度
2.單項選擇題堅持命令統(tǒng)一的原則，要求飯店的每個員工的頂頭上司有（）
A.一個
B.二個
C.三個
D.更多
3.單項選擇題通過一定的組織機構(gòu)和各種人員的作用，把飯店的資金、物資和信息轉(zhuǎn)化為可供出售的有形或無形的產(chǎn)品，使計劃由觀念形態(tài)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實形態(tài)的過程。這是（）
A、組織職能
B、決策與計劃職能
C、協(xié)調(diào)職能
D、控制職能
4.單項選擇題計劃指標(biāo)是反映飯店一定時期內(nèi)經(jīng)營管理所要達到的目標(biāo)和水平，通常包括三大類，即營業(yè)指標(biāo)、財務(wù)指標(biāo)和（）
A.服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)
B.經(jīng)濟效益評價指標(biāo)
C.時間方面的指標(biāo)
D.社會效益評價指標(biāo)
5.單項選擇題以長期計劃為指導(dǎo)，結(jié)合飯店的內(nèi)外部條件而制定的飯店在計劃年度內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營活動的綱領(lǐng)，是飯店最重要的計劃。這是（）
A、年度計劃
B、長期計劃
C、短期計劃
D、業(yè)務(wù)計劃
最新試題
飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標(biāo)準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題