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判斷題

增稠劑明膠是從動(dòng)物的皮、骨、軟骨、韌帶和肌膜中提取。

答案：正確

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增稠劑海藻酸鈉、瓊脂和卡拉膠是從海洋植物中提取的。

答案：正確

生活中最常用的鮮味劑是（）。

答案：谷氨酸鈉，俗稱(chēng)味精