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名詞解釋

答案：是指為實(shí)現(xiàn)飯店交互服務(wù)質(zhì)量的提高，而采取的加強(qiáng)交互過(guò)程的控制，實(shí)施交互服務(wù)的培訓(xùn)，并創(chuàng)造顧客參與服務(wù)過(guò)程的互動(dòng)環(huán)境的管理...

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答案：

又稱(chēng)混合制，它是以直線制控制嚴(yán)密為基礎(chǔ)，吸取職能制中充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)人員作用的優(yōu)點(diǎn)綜合而成的一種組織結(jié)構(gòu)。