一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動(dòng)定額的工種是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)（）。

應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。

飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。