問答題

答案：膨化：是谷物原料在瞬間由高溫.高壓突然降到常溫常壓上原料水發(fā)生閃蒸，產(chǎn)生類似一爆炸一現(xiàn)象，使谷物組織呈現(xiàn)海綿狀構(gòu)體積增大...

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