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問答題
【簡(jiǎn)答題】飯店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的基本形式
答案：
（1）集團(tuán)投資擁有形式
飯店集團(tuán)同時(shí)擁有和經(jīng)營(yíng)數(shù)家飯店，各飯店所有權(quán)都屬于同一個(gè)飯店集團(tuán)，同屬于一個(gè)企業(yè)法人。...
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【論述題】飯店管理的基本理論
答案：
（1）科學(xué)管理理論主要包括美國(guó)的F.泰羅的科學(xué)管理理論和法國(guó)的法約爾的組織管理理論。
科學(xué)管理理論的主要觀點(diǎn)是...
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