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引起肉類和乳類變質的微生物是(),而引起糧食變質的主要微生物是()
答案:
細菌;霉菌
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由肉毒梭狀芽孢桿菌引起的食物中毒屬于()型食物中毒,由沙門氏菌引起的食物中毒屬于()型食物中毒
答案:
毒素型;感染型
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分離霉菌時,往往在培養(yǎng)基中加入幾滴80%的乳酸,以抑制()的生長
答案:
細菌
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