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問答題

【簡答題】為什么紙和紙包裝容器在食品包裝中的應用越來越廣泛？

答案： 1）質輕、價低，易大批量生產
2）適應性好，易成型，制作靈活
3）衛(wèi)生、無毒、無污染
4）...

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【簡答題】食品包裝安全與衛(wèi)生主要從哪幾個方面考察？它們是如何影響食品的安全與衛(wèi)生的？

答案： 1）包裝材料本身的安全與衛(wèi)生（異臭、附著的微生物、有毒轉移物）
2）包裝后食品的安全與衛(wèi)生（內裝物微生物繁殖、...

【簡答題】食品包裝的質量高低可用哪些指標來衡量？

答案： 1）保護性好（物理、化學、生物、其他）
2）衛(wèi)生性好
3）加工性好
4）包裝成本合理

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