填空題

魚類內(nèi)臟中脂肪含量最多的是（）。

答案： 肝臟
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填空題

乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。
答案： 牛乳；山羊乳
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面筋蛋白由兩種主要蛋白質(zhì)組成（）和（）。
答案： 麥膠蛋白；麥谷蛋白
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