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單項選擇題

以下屬于常規(guī)牛乳的殺菌與滅菌方法是（）

A.低溫短時間殺菌
B.高溫長時間殺菌法
C.低溫長時間殺菌
D.高壓長時間滅菌

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單項選擇題

不屬于影響肌肉顏色變化的因素是（）

A.溫度
B.濕度
C.pH值
D.壓強

單項選擇題

果蔬中，以下不屬于果膠物質(zhì)存在形式的是（）

A.原果膠
B.果膠酶
C.果膠
D.果膠酸

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