填空題

淀粉在面團(tuán)的形成過程中能起到調(diào)節(jié)()的作用。

答案: 調(diào)節(jié)面筋強(qiáng)度
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

在大豆中,存在抗?fàn)I養(yǎng)因子有(),血細(xì)胞凝集素(),致甲狀腺腫素、()。

答案: 胰蛋白酶抑劑素;植酸;抗維生素因素等
微信掃碼免費(fèi)搜題