問(wèn)答題圖解：D值（殺菌溫度一定，殺菌數(shù)與時(shí)間的關(guān)系）。
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在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
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如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
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在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
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牛奶的“殺菌”指的是（）
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關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
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肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
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被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
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用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
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下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
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