問(wèn)答題在牛排包裝行業(yè)中,傳統(tǒng)的成本鏈包括:在分布很稀疏的各個(gè)農(nóng)莊和農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)牛群,將這些活牛運(yùn)到勞動(dòng)密集型的屠宰場(chǎng),然后將整塊牛排送到零售商處,它們的屠宰部再把牛排砍的小一些,包裝起來(lái)賣給購(gòu)物者。俄亥俄州牛排包裝公司采用了一個(gè)完全不同的戰(zhàn)略改造了傳統(tǒng)的價(jià)值鏈,建立大型的自動(dòng)化屠宰場(chǎng),并將屠宰場(chǎng)建在便于經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸牛群的地方,在加工廠將部分牛肉砍成更小一點(diǎn)從而數(shù)量會(huì)隨之增多的牛肉塊,之后裝盒,然后再裝運(yùn)到零售商那里。該公司的人認(rèn)為,牛群運(yùn)輸費(fèi)用在傳統(tǒng)價(jià)值鏈下是一個(gè)主要的成本項(xiàng)目,但現(xiàn)在可以因減少了長(zhǎng)途運(yùn)輸而大大減少了;同時(shí),不再整塊運(yùn)送牛肉因而也減少了高額的牛肉廢棄,大大減少了出廠成本。該公司采取的戰(zhàn)略非常成功,從而取得了美國(guó)最大的牛肉包裝公司的地位,一舉超越了先前的行業(yè)領(lǐng)先者。根據(jù)以上案例說(shuō)明分析俄亥俄州牛排包裝公司的戰(zhàn)略選擇。
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