單項(xiàng)選擇題下述選項(xiàng)中抑制鐵吸收的是（）

A.檸檬酸
B.維生素C
C.枸櫞酸
D.草酸


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1.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)合成（）需要維生素C的參與。

A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.紅細(xì)胞
D.視紫紅質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題下列食物中不含維生素A的是（）

A.胡蘿卜
B.魚
C.牛奶
D.豬肝

3.單項(xiàng)選擇題作為蛋白質(zhì)的生理功能，最不重要的是（）

A.維持血漿膠體滲透壓
B.作為酶催化體內(nèi)反應(yīng)
C.氧化供能
D.構(gòu)成身體組織

4.單項(xiàng)選擇題下列腸內(nèi)營養(yǎng)護(hù)理措施中不妥的是（）

A.囑病人平臥
B.每日收集24小時(shí)尿
C.每24小時(shí)更換輸液管和輸液袋
D.記錄腸內(nèi)營養(yǎng)劑名稱、濃度等

5.單項(xiàng)選擇題不同食物的食物特殊動力作用不同，下列哪種營養(yǎng)素的食物特殊動力作用最高（）

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.維生素