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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】牛肉為什么排酸，吃排酸肉的好處？
答案：
排酸肉是活牛屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后，將兩分胴體送入冷卻 間，在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下將牛肉中的乳酸成分分解...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述役用牛外貌特點(diǎn)。
答案：
（1）上看一張皮，下看四肢蹄。前看胸膛鼓，后看屁股齊。前檔放下斗，后檔塞下手。前山高一寸，力氣用不盡；
（2）...
（2）...
