單項(xiàng)選擇題原料乳分離為脫脂乳和稀奶油時(shí)普遍采用（）
A.靜止上浮法
B.過(guò)濾法
C.離心分離法
D.結(jié)晶法
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1.多項(xiàng)選擇題從牛乳中分離出的乳脂肪的數(shù)量取決于（）
A.分離機(jī)的種類
B.牛乳的種類
C.牛乳在分離機(jī)中的流速
D.脂肪球的大小
2.問(wèn)答題淡煉乳生產(chǎn)中小樣試驗(yàn)的目的與方法分別是什么？
