單項選擇題配備彎鉤狀攪拌棒的立式攪拌機的主要功能是（）
A.攪拌面團
B.攪拌黃油
C.打蛋
D.以上都是
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1.單項選擇題立式攪拌機配備的攪拌棒一般不包含以下哪種？（）
A.彎鉤狀
B.扁頁狀
C.橢圓形條狀
D.球狀
2.單項選擇題質(zhì)量較好的手動打蛋器應具備（）特點
A.鐵條較密，較硬
B.鐵條較密，較軟
C.鐵條較疏，較硬
D.鐵條較疏，較軟
5.單項選擇題法式面包屬于（）性質(zhì)的面包。
A.軟質(zhì)
B.丹麥
C.硬質(zhì)
D.脆皮
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