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食品行業(yè)技能鑒定考試
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判斷題
雞身上最厚最大的一塊整肉是雞脯肉，又稱雞小胸。
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
雞身上最嫩的一塊肉是雞牙子，又稱雞柳。
參考答案：
正確
2.判斷題
常見禽食品有些品種必須經(jīng)過加工后才能食用。
參考答案：
正確
最新試題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：單項選擇題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種食材屬于動物性食材？（）
題型：單項選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
