判斷題氯酸鹽的分子結(jié)構(gòu)與碘分子結(jié)構(gòu)形狀非常相似，可與甲狀腺中的碘和母乳中的碘競爭吸收，干擾甲狀腺素的合成和分泌，從而影響人體正常的新陳代謝，阻礙人體正常的生長和發(fā)育。
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1.單項選擇題食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的可能來源（）
A.殺菌不徹底
B.工器具
C.人員手部
D.含氯清洗劑
2.多項選擇題嬰配粉高氯酸鹽的來源有哪些（）
A.原料和飲用水受環(huán)境污染帶入
B.擠奶廠和牛奶加工廠中使用的含氯清潔劑
C.動物飼料中殘留的高氯酸鹽可以進入牛奶
D.包材帶入，高氯酸鹽添加在食品包裝密封墊片中，可以減少干燥食品包裝中的靜電
