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乳粉中凡是直接用四氯化碳從乳粉中抽提出來的脂肪叫做()。
答案:
游離脂肪
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填空題
冰淇淋凝凍是在()℃的低溫下進(jìn)行的。
答案:
-2~-6
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填空題
()系指通過加熱殺滅牛乳中微生物,達(dá)到商業(yè)無菌的要求的過程。
答案:
滅菌
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