單項選擇題為了防止有毒植物種子對糧食的污染，我國規(guī)定按重量計毒麥不得大于（）。
A.0.01％
B.0.02％
C.0.05％
D.0.1％
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1.單項選擇題我國林縣食管癌高發(fā)的原因之一可能是當(dāng)?shù)鼐用裣彩澈瑏喯醢份^高的（）。
A.咸魚
B.腌菜
C.啤酒
D.奶酪
2.單項選擇題油炸薯類食品的主要化學(xué)污染物是（）。
A.二甲胺
B.雜環(huán)胺
C.丙烯酰胺
D.亞硝酰胺
3.單項選擇題農(nóng)藥殘留量最低的水果制品是（）。
A.果汁
B.果脯
C.果醬
D.果渣
4.單項選擇題腐敗時以產(chǎn)酸發(fā)酵為主的食品中富含（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.脂溶性維生素
5.填空題霉變甘蔗的產(chǎn)毒真菌為（）。
最新試題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：單項選擇題
有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
題型：多項選擇題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項選擇題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
外界霉菌進入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項選擇題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項選擇題
在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題