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大學(xué)試題

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判斷題β-環(huán)狀糊精是將糊精經(jīng)過(guò)化學(xué)改性而獲得的一種產(chǎn)物。

參考答案：錯(cuò)誤

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參考答案：錯(cuò)誤

2.判斷題硫磺具有升華的特性，因此如果在熏硫時(shí)不控制好溫度，硫磺會(huì)通過(guò)升華而進(jìn)入食品的縫隙中。

參考答案：正確