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單項(xiàng)選擇題

下列方法中無(wú)法達(dá)到護(hù)綠作用的是（）

A.合理的熱燙處理
B.短期的弱堿處理
C.適當(dāng)濃度的鋅離子
D.無(wú)避光和除氧措施的干制處理與保藏

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單項(xiàng)選擇題

葉綠素酶的作用是（）

A.使葉綠素失去植醇形成水溶性的脫鎂葉綠素
B.使葉綠素失去植醇形成水溶性的脫植葉綠素
C.使葉綠素失去鎂形成脂溶性的脫鎂葉綠素
D.使葉綠素失去鎂形成水溶性的脫植葉綠素

單項(xiàng)選擇題

花青素隨隨甲氧基的逐漸增多，顏色會(huì)逐漸增強(qiáng)的是（）

A.綠色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.紫色