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判斷題

花、果類菜初步處理主要包括掐去老纖維、削去污斑和挖除蛀洞等。

答案：正確

你可能感興趣的試題

根莖類蔬菜要先刮削外皮，然后用清水洗凈。

答案：正確

葉菜類洗滌時(shí)，先用冷水浸泡一會(huì)兒再洗，最后進(jìn)行切配加工。

答案：正確

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