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單項(xiàng)選擇題
正確的運(yùn)刀姿勢不包括()
A.隨便運(yùn)刀
B.右手握刀
C.左手按穩(wěn)物料
D.左右手的密切配合
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單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不是自動化的刀具的特點(diǎn)()
A.規(guī)格大小一致
B.價(jià)格低
C.加工速度快
D.加工工藝優(yōu)良
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判斷題
鹵菜的色、香、味主要是由原料決定的。
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