單項選擇題水調(diào)面團是由熱水面團、（）、冷水面團組成。
A.水油面面團
B.溫水面團
C.橙粉面團
D.膨松面團
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1.單項選擇題面點還可以作為人們走親訪友，祝壽祝福的（）。
A.禮品
B.見面禮
C.消費品
D.奢侈品
2.單項選擇題面點具有食用方便，便于（）的特點，受到人們歡迎。
A.收藏
B.攜帶
C.吃飽
D.消費
3.單項選擇題各種饅頭、包子、糕、餅等點心為消費提供了方便（）。
A.食品
B.實惠
C.早餐
D.快捷
4.單項選擇題吃北京烤鴨，除了跟甜面醬，還要跟上（）等。
A.炒菜
B.熱酒
C.白酒
D.荷葉餅
5.單項選擇題菜肴與面點二者密切關(guān)注，互相配合，形成了（）關(guān)系。
A.鄰里
B.同事
C.不可分割
D.緊密
最新試題
下屬于蛋面類面團的是（）。
題型：單項選擇題
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
雞粒餡是（）。
題型：單項選擇題
搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
題型：判斷題