單項(xiàng)選擇題制作面食時(shí)大量放堿會(huì)大量損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.碳水化合物
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題只溶于脂肪或脂肪溶劑，被稱為脂溶性維生素的是（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
2.單項(xiàng)選擇題正確的坐姿要求小腿與大腿成（）。
A.90度
B.100度
C.110度
D.120度
