判斷題

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

答案：正確

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食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無(wú)須限制。

答案：錯(cuò)誤

酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

答案：錯(cuò)誤

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