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章節(jié)練習
填空題
在每次清洗前,必須檢測CIP洗滌液的()。
參考答案:
濃度
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1.填空題
發(fā)酵產生的CO
2
應根據(jù)滿罐時間、主酵罐個數(shù),以及()下降,及時連接CO
2
回收管,對CO
2
進行回收。
參考答案:
糖度
2.填空題
發(fā)酵工在排放酵母操作時,應隨時監(jiān)控,做到人走閥關,以防()。
參考答案:
酒液流失
最新試題
麥芽干燥的目的有()
題型:多項選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為()
題型:單項選擇題
以下關于過濾槽的說法正確的是()
題型:單項選擇題
以下關于麥汁冷卻描述正確的有()
題型:多項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
題型:單項選擇題