下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）

在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）

在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）

下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）

在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）

下面哪個選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)（）

判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）

下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）