判斷題

剁形就是將經(jīng)過拍加工的原料放在菜墩上，右手握刀，用刀背將原料的粗纖維剁斷，同時(shí)左手配合收邊，逐步剁成所需形狀。

答案： 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

采用拍的操作方法時(shí)用力的大小應(yīng)根據(jù)原料的大小而定。
答案： 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題