用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）