多項(xiàng)選擇題享用魚類菜肴時(shí)，可搭配的酒水有（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.香檳酒
E.蒸餾酒
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1.多項(xiàng)選擇題用感官方法鑒別瓶裝酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)著重對(duì)酒的（）進(jìn)行測定與評(píng)價(jià)。
A.色澤
B.氣味
C.滋味
D.包裝
E.商標(biāo)
2.單項(xiàng)選擇題喝上品黃酒最好選用瓷制酒器，傳統(tǒng)的飲法是（）。
A.冰鎮(zhèn)飲用
B.加溫飲用
C.常溫飲用
D.冷藏飲用
3.單項(xiàng)選擇題（）方式擺放葡萄酒瓶，是最科學(xué)的存放方法之一。
A.水平放置
B.直立正放
C.直立倒放
D.任意放置
4.判斷題狹義上的白蘭地專指葡萄蒸餾酒。
最新試題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項(xiàng)選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題