單項(xiàng)選擇題沖泡杞菊延年茶先用（）法潤(rùn)茶。
A.鳳凰三點(diǎn)頭
B.高沖
C.回旋斟水
D.低斟
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1.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)價(jià)格中的（）是指費(fèi)用、稅金和盈利。
A.利潤(rùn)
B.毛利
C.凈利
D.純利潤(rùn)
2.單項(xiàng)選擇題茶館可采用承包制經(jīng)營(yíng)，承包人向發(fā)包人支付承包費(fèi)之后（）。
A.收入分成
B.利潤(rùn)分成
C.盈虧自負(fù)
D.保本經(jīng)營(yíng)
4.判斷題廣義上的茶器具在一般情況下具有專用性。
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客家擂茶起源于哪個(gè)地區(qū)（）
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以下哪項(xiàng)不是茶具國(guó)際交流的重要影響（）
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儲(chǔ)存品茗用水時(shí)，以下哪項(xiàng)措施能延長(zhǎng)水質(zhì)保鮮期（）
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品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）
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在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
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茶點(diǎn)制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點(diǎn)心（）
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以下哪種茶具在唐代最為流行（）
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哪個(gè)國(guó)家的茶具在國(guó)際上最具代表性（）
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瓷器茶具的產(chǎn)地不包括以下哪個(gè)地區(qū)（）
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